Puhtaita makuja Lapin luonnosta

Pohjoisen puhdas luonto on antanut mainion kasvualustan eläimille ja kasveille, siksi käytämme Saagassa vain puhtaita lappilaisia ja suomalaisia luonnontuotteita. Teemme yhteistyötä useiden pientuottajien kanssa  ja annoksissa silmänruokaa tarjoavat kelolankut, kuksat, valurautapadat, liuskekivet sekä jää. Saagan ruokalistalta löytyy pohjoisen herkkuja kuten poroa, hirveä, nieriää, Lapin leipäjuustoa, metsäsieniä sekä karpaloita ja kaarnikkaa.

Tervetuloa nauttimaan Lapin herkuista!

Menuehdotelmat 14.2.-31.5. >>

A la carte 14.2.-31.5. >>

************

SUDEN NÄLKÄÄN MENU

Yrttimarinoitua Lapin nieriää,
kombo-maitoa, fenkolihapankorppua ja jäähilettä
***
Suden nälkään
Valurautapadassa ylikypsää poronpotkaa, metsän sattumia ja olutlientä,
pottuvoita, grillattua merihaukea sekä hirvi-lipstikkamakkaraa ja Saagan sinappia
***
Tervakermassa haudutettua Lapin leipäjuustoa,
hillacrumblea ja hillasorbettia

61,00 €