Saagan Uuden Vuoden Aaton menu jäähileveneessä

Saagan aito lappilainen puuvene on täytetty jäähileellä ja tarjolla on näyttävä valikoima parhaita itse valmistettuja herkkuja.
Ota uusi vuosi vastaan uudesta ja ainutlaatuisesta tarjonnasta nauttien Saagan tunnelmallisessa Lapin miljöössä keskellä Helsinkiä!

31.12.2018 kattaukset klo 17–20 ja klo 21–24

Alkuruoat jäähileveneestä noutaen
Pähkinäpuulla savustettua sateenkaarirautua ja raastettua puna-retikkaa
Samppanjamarinoitua merilohisashimia ja piparjuuri-”wasabia”
Karpalomehulla kypsennettyä siikaa ja siianmätiä sekä rosmariinikurkkua
Kylmäsavustettua haukea ja lanttuspagettia
Hummeriterriiniä ja merileväsalaattia
Sillikaviaaria ja jäkälää
Kokonaisia katkarapuja ja rapumajoneesia
Poron lämminsavumaksaa ja puolukkakristallia
Salaatti suomuuraimesta ja leipäjuustosta
Vuolukermalla ryyditettyä villisienisalaattia
Uudenvuoden perunasalaatti puikulasta ja kapriksista
Saagan ohrarieskaa, Lapin limppua ja kirnuvoita
Keitettyjä perunoita ja tillivoisulaa
* * *
Pöytiin tarjoiltavat pääruokavaihtoehdot
Katajavoissa paahdettua poronfileetä sekä poromakkaraa,
suolapedillä paahdettua punajuurta, savuselleripyrettä ja herkkutattikastiketta
TAI
Hillamarinoitua hiilinieriää,
pinaatti-puikulapyrettä, kultajuurta ja fenkolihollandaisea
TAI
Saagan omaa sieni-seitankäristystä,
puikulavoita, maustekurkkua ja survottua puikulaa
* * *
Jälkiruokabuffet:
Lakka-suolakinuskikakkua
Lakritsijäätelöä, Tervajäätelöä ja tyrni-karamellikastiketta
Kotimaisia pientilajuustoja ja Lapin hilloja

Hinta 62,00